Ольга (sugar74) wrote,
Ольга
sugar74

Пирог "Учительский", он же "Русский"

Вообще-то в оригинале этот пирог называется  просто "Русский". Но у него своя история. Когда-то, на одном их школьных мироприятий, учительница моей старшей дочери с гордостью сказала мне, что знает один рецепт русского пирога и даже предложила им со мной поделиться. Я из вежливости согласилась, почему-то решив, что будет очередной рецепт нашей яблочной шарлотки. Но какого было мое удивление, когда я прочитала рецепт. Ну а когда его приготовила - удивилась еще больше. Очень вкусно и просто. Дети быстренько переименовали его в "Учительский", пусть он таким остается для моей семьи))) А как вам его назвать, выбирайте сами.)))
Рецепт отправляю к Марине на ФМ "Осенний марафон"


- мука- 250гр
- сахар (коричневый) - 150гр.
- масло сливочное - 150гр. (комнатной температуры)
- яблоко - 2шт. (небольшие)
- шоколад - 72гр.
- орехи грецкие - 80гр.
- яйцо - 4 шт.
- молоко - 2ст.л.
- разрыхлитель - 6гр.
- ванильный сахар - 1 пакет.

 Желтки отделить от белков. Желтки взбить с маслом, с сахаром, молоком и ванильным сахаром в пышную массу. Я брала половину универсального коричневого сахара и половину сахара типа Димерара.  Можно ограничится универсальным.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить в нее нарезанные мелкими кубиками яблоки, порубленные орехи и шоколад. (Я использовала шоколадные капельки).

Белки взбить в крепкую пену до пиков. Затем остророжно вмешать белки с желтково-сахарно-масляную смесь.

Потом добавить к этой смеси муку с начинкой.

Форму смазать маслом и припудрить мукой. Выпекать в предварительно разогретой до 180 г. духовке в течениe 35-45 мин. Готовность проверить зубочисткой.

Охладить, посыпать сахарной пудрой и приятного чаепития!
Tags: орехи, пироги, сладкая выпечка, шоколад, яблоко
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments