Ольга (sugar74) wrote,
Ольга
sugar74

Category:

Шоколадный рулет с клубникой и взбитыми сливками

Ну что тут можно сказать, кроме как  - вкусно! Кстати, этот рулет можно готовить не только с клубникой. Подойдет любая сезонная ягода. Кто любит послаще - клубничка, ну а кому больше по-душе кислинка - например, черная смородина. Рецепт несу к Инне ines_witch на ФМ "Ягодная корзинка"


- яйцо - 4 шт.
- сахар - 100гр.
- какао-порошок - 2 ст.л. с горкой
- мука - 100гр.
- клубника - 100гр
- сливки (жирные - 35%) - 300мл.
- сахарная пудра - 60гр.

Итак, приступим.  Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром добела. В отдельной посуде белки взбить до крепких пиков. Осторожно, в три приема вмешать взбитые белки в желтки с сахаром. Добавить просеянную муку и какао.Осторожно перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто на бумагу. Выпекать в разогретой до 180° духовке в течении 10 мин. Горячий бисквит выложить на полотенце, быстро свернуть в рулет и дать остыть. Полотенце я присыпаю сахарной пудрой, так меньше риска, что оно прилипнет к бисквиту))) Пока бисквит остывает, сливки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков.
Остывший бисквит развернуть, нанести взбивые сливки, сверху -  ягоды и снова свернуть в рулет. Убрать в холодильник на несколько часов.
Приятного вам чаепития и сладкой клубнички!
Tags: клубника, рулет, сладкая выпечка, шоколад
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments